Korboo Cheese Masters .... sur le nom
Korboo est un clin d'œil à la célèbre fable française de Jean de la Fontaine ‘Le Corbeau et le Renard’ de 1668 où le corbeau avait volé un morceau de fromage mais se le fait subtiliser par le renard. L'écriture phonétique flamande de Korboo symbolise l'équilibre entre les Flamands et les francophones dans la commune de facilités de Wemmel où Korboo Cheese Masters a ouvert son premier magasin.
Enfin, la couronne dorée et le morceau de fromage dans le logo symbolisent la qualité supérieure que Korboo souhaite offrir à ses clients. Un bon fromage est artisanal, un bon fromage est délicieux, et un bon fromage est devenu, à juste titre, un peu un produit de luxe..
Karl Bolle
Le fromage est un art et le fromage est surtout une passion !
Depuis plus de 15 ans, Karl Bolle s'est plongé dans ce domaine. En 2010, il a obtenu le certificat de Maître Fromager chez Syntra Midden-Vlaanderen et depuis, son idée d'ouvrir sa propre fromagerie a mûri et il a approfondi ses connaissances sur le fromage. De plus, il a suivi des cours de vin au CVO à Alost.
Après une carrière de 25 ans dans les ressources humaines et dans des postes de direction au sein de grandes entreprises internationales, Karl a décidé en 2021 de suivre sa passion et de réaliser son rêve. L'idée peut donc être qualifiée d'au moins affinée pour le dire en termes fromagers.
Reinout Carmeliet
Reinout Carmeliet est passionné par la gastronomie et par le fromage en particulier depuis son enfance. Reinout a effectué un stage exclusif chez le plus iconique affineur de fromage français, Fromagerie Antony, en Alsace et a ensuite acquis de l'expérience chez Kaasaffineurs Van Tricht en tant que responsable du fromage et du vin. Sa formation en comptabilité et fiscalité lui donne également le bagage financier nécessaire. Chez Sintra, il a obtenu le diplôme de sommelier.
En 2022, il est temps pour Reinout de réaliser, en partenariat avec Karl, la croissance continue de Korboo Cheese Masters et de partager sa passion pour le fromage et le vin. Pour l'importation directe de vins de qualité, Korboo Cheese Masters peut s'appuyer sur le vaste réseau de vignerons que Reinout a développé.